Fredag igen o tre igen!

Nu har vi genomfört vår familjefredag för 5:e ggn. Otroligt va? Det roligaste är att det blivit sådan respons både mellan oss i familjen och från släkt och vänner. Besvärligt och ambitiöst har varit kommentarer som återkommit. Det är klart att motivationen går lite upp o ner. Saken är bara den att när man väl bestämt vad som ska lagas så blir det direkt något att se fram emot som känns kul.
Det krävs planering att handla och sedan måste vi starta ganska tidigt.
Som jag skrev tidigare så känns det ok att missa det vanliga soffläget framför dansande kändisar:o)

Vi firar andra rundan med:

I kväll är vi en person kort igen. Sam är på skidresa med skolan i Lindvallen.
Micke kom hem onsdag natt från sin skidresa i Italy och var brun som en pepparkaka. De hade haft suveränt väder och massor av skön åkning. Favoritpisten hette "Marmelade" var 1,2 mil som de åkte på 8 minuter...
Han hade läst om vår fredag utan honom och är taggad att delta igen. Så sugen att han nu styr upp med både för och varmrätt.

Middagen inleds men en liten nostalgi tripp. Vi väljer att kalla kaloribomben till förrätt, "Lindqvists Toast".
En grymt smakrik och anti GI-toast. Rätten påminner om många trevliga sommarkvällar på Tynningö tillsammans med familjen Lindqvist.
Mumsigt och mäktigt, jag klarar av en toast, som förrätt är det fullt tillräckligt.

Tips! Detta är en perfekt vickning för hungriga nattsuddare:o)

Förrätt och huvudrätt av Mikael:

Recept: "Lindqvist Toast"
8 skivor Vitt formbröd (vi behöll kanterna)
Klassisk mjukost
Svart kaviar

Bred rikligt med ost och därefter kaviar på en skiva.
Tryck ihop med skiva nr två.
Smält RIKLIGT med riktigt smör i en stekpanna och grädda toasten på båda sidor.
Det kan behövas fylla på med smör när du vänder på toasten.
Stek gyllenbrun, därefter snittas de som trekanter och serveras omedelbart.
Betyg: 4 av 5, kommentar, smaken är kanon, fettnivån drar ner...


Varmrätt av Mikael:
Skink och champinjonfylld lövbiff

4st stora Lövbiffar
smör till stekning
salt
peppar

Fyllning:
50 gram rökt skinka
50 gram champinjoner
1 liten gul lök
2 msk riven pepparrot
2 msk hackad persilja
1 äggula
salt

Fräs lök o champinjoner, blanda samman med övriga ingredienser.
Fyll biffarna som "kuvert". Försegla paketen med tandpetare.

Betyg: 3 av 5, kommentar: Kunde blivit bättre med cantadou ost i blandningen för att skapa krämigare innehåll.


Efterrätt av Tom:

Friterade bananer med glass samt syrlig sås.
3-4 bananer, halverade på längden sedan skurna på mitten.
Frityrsmet:
2 dl vetemjöl
2 dl kallt vatten

Till fritering:
5-7 dl olja

Blanda smeten och doppa bananerna i smeten.
Hetta upp oljan till ca 180 grader

Sänk ner bananerna  2-3 åt gången. Fritera till de fått en guldbrun färg.
Låt dem rinna av på ett ugnsgaller.

Servera med en kula vaniljglass och en sås på ljus sirap och pressad citron.

Betyg: 3 av 5, kommentar, bananerna var nog inte riktigt mogna, sötman saknas.

Den här middagen blev lite väl fet. Vi led alla tre av halsbränna efteråt. Nästa fredag tänker jag tillreda en lätt förrätt.Ska försöka övertala de andra att anta den utmaningen, lätt och gott alltså!

Till er som läser: Det är såå kul att ni följer och kommenterar. I går kväll ca kl 23 fick jag frågan från tre personer om det hade blivit någon middag. Då låg jag o pustade i soffan och läste Facebook...

Plötsligt insåg jag att vi har förväntningar på oss, oj oj...

Snälla skriv kommentarer här nedanför på sidan, det vore superkul! Naturligtvis går även Facebook bra, hörs nästa fredag!


//Ulrica