Efterlängtad fortsättning.

2011-01-14 Mikael bloggar

Doften av fräst lök och ångade champinjoner når mina luktorgan, samtidigt som Lundells kärlek på stan porlar ur Ipoden förstå jag att familjen har komponerat något speciellt till faderns ära.

Förrätt Made by Ulrica:

Chevré Chaud- Gratinerad Getost på toast

Toasten ligger på en grönsaksbädd av bladspenat, ruccola, rödlök och körsbärstomater som toppats med en vinegrette. Över osten är det ringlat honung.

Smaken mellan vinegretten, honungen och chevren är extremt balanserad och smaken är superb.

Huvudrätt Made by Sam:

Kalvfärsfyllda champinjonhattar med citron tagliatelle.

Smaken är gastronomisk ! Sältan från bacon och kalvfärsen är unik och känns komplett.

Notering, att blanda kokta pastan med vin, citron och grädde var en ny smakupplevelse. Mättnaden runt bordet är brutal…

Efter 30 min…

Efterrätt by Tom:

Kanderade päron med citronsås och vaniljglass

Muuuuuummmmms! Fin smak med en touch av sommaräng! Söt och solig, precis vad vi behöver den här årstiden.

Kandering var ingen lätt sak. I receptet stod att såsen skulle penslas direkt på päronen.

Allt rann ner på plåten. Vid ett nytt försök skulle vi först koka såsen och sedan hälla den på päronen. Tom använde det som blev kvar av såsen att ringla över glassen, det blev kanongott.

Burp!

Vin vi använt till maten:

Förrätt: Rodeberger

Huvudrärr: Perquita 2007

Recept
Förätt:www.tasteline.com Sök på chevre chaud
Varmrätt:Boken Fredags Gourmet
Efterrätt:DN Söndag